Hoy en día la tecnología tiene un gran impacto en la cocina. Diferentes marcas ya cuentan con aparatos sofisticados que ayudan a tener una mejor experiencia al cocinar. Por esa razón, hoy te mostramos una receta que puedes hacer en casa, utilizando productos de KitchenAid.
En esta ocasión te mostramos una receta salada, pero utilizando miel natural, utilizando la icónica batidora de pedestal Artisan y la licuadora K400 de KitchenAid. Dos productos de gran calidad y con un diseño que quedará perfecto en tu cocina.
Tacos de pollo Peri Peri
Para realizar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 chiles ojo de pájaro
- ⅓ de taza de cilantro picado
- 6 dientes de ajo
- ¾ de taza de jitomates asados
- 1 cucharadita de orégano fresco
- ½ cebolla mediana
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de miel
- ½ taza de jugo de limón
- ½ taza de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 10 tortillas (de maíz o harina)
- 8 muslos de pollo deshuesados y sin piel (6-8 muslos)
- 1 mango grande (fresco, maduro)
- 12 hojas de menta fresca (picadas)
- Repollo rizado
Procedimiento para hacer el platillo
- Coloca los chiles ojo de pájaro, el cilantro, los dientes de ajo, los jitomates asados, el orégano, la cebolla, el pimentón ahumado, la sal, la miel, el jugo de limón, el aceite de oliva y el vinagre blanco en la licuadora Honey K400 de KitchenAid y licúa a velocidad 5 durante 10 segundos.
- Precalienta el horno a la parrilla. Agrega sal y pimienta a ambos lados de los muslos de pollo y colócalos en una bandeja para asar.
- Vierte dos cucharadas grandes de salsa sobre los trozos de pollo y reserva el resto. Luego, con unas pinzas, voltea las piezas en la salsa para marinar uniformemente ambos lados. Cuando el horno esté listo, asa el pollo a la parrilla durante 20 a 25 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido y la parte superior esté carbonizada.
- Retira el pollo del horno y deja reposar durante cinco minutos. Luego, coloca el pollo en el tazón de la batidora de pedestal Honey de KitchenAid. Conecta el accesorio de paleta a la batidora y llévalo a la velocidad 4 durante diez segundos (o hasta que la carne esté desmenuzada al gusto). Retira la carne del tazón de la batidora y colócala en la fuente para asar con los jugos para asar.
- Prepara las guarniciones. Retira la pulpa del mango y córtalo en cubos pequeños. Coloca el mango en un tazón y mezcla con menta recién picada y reserva. Luego, corta en rodajas finas el repollo rizado y reserva.
- Coloca el pollo desmenuzado en tortillas calientes y decora con salsa de mango y col. Sirve con salsa peri peri extra para rociar sobre los tacos ensamblados… ¡Y disfruta!